Окрошка - летнее блюдо

сборник рецептов и приготовления различных блюд
Malinka
Аватара пользователя

Автор темы

Юбилейная награда год вместе Юбилейная награда 2года вместе Юбилейная награда 3года вместе
Администратор
Администратор
Сообщения: 41942
Зарегистрирован: 09.06.2016
Награды: 79
Всего на руках: Заблокировано
Банк: Заблокировано

Знак зодиака: Рыбы
Откуда: http://volnapositive.com
Благодарил (а): 7059 раз
Поблагодарили: 5556 раз
Пол:
Настроение: Дружественное

Окрошка - летнее блюдо

Сообщение Malinka » 17 июн 2016, 18:51

Изображение
Любите, как готовите, делитесь рецептами?


Подарки, полученные пользователем

Allegra
Аватара пользователя


Добро пожаловать на форум Юбилейная награда год вместе Юбилейная награда 2года вместе
Почетный житель
Сообщения: 4588
Зарегистрирован: 12.06.2016
Награды: 18
Всего на руках: Заблокировано
Благодарил (а): 373 раза
Поблагодарили: 568 раз
Пол:

Окрошка

Сообщение Allegra » 23 июн 2016, 11:40

Окрошкой у Похлебкина называется холодный суп на квасе, в рецепте которой основной компонент - овощная масса. По рецепту окорошки к этой массе могут быть подмешаны холодное отварное мясо или рыба в пропорции 1:1.

В зависимости от того, что добавлено к овощам, получаем окрошку овощную, мясную или рыбную. Так, на мясную окрошку шло не специально приготовленное для нее мясо, а остатки других мясных блюд, преимущественно мясо, срезанное с костей, кстати, как более мягкое и нежное.

В старинной русской окрошке предпочитали сочетать мясо поросенка, индейки и тетерева, т. е. нежирную свинину, домашнюю птицу и дичь. Из рыбы годятся в окрошку линь, судак, поскольку их мясо сладкое, нейтральное и не очень костистое, из морских - только треска, наиболее нейтральная по вкусу и нежирная и хорошо сочетаемая с овощами и квасом.

Условием для получения хорошей окрошки является также выбор для неё жидкой основы, т. е. кваса, и заправка его пряностями. Обычно для окрошки идёт так называемый белый окрошечный квас, более кислый, чем обычный питьевой хлебный.

Любите ли Вы окрошку?

Как ее готовите?


"...Убежать от асфальта на землю из мёда, кукушек и ржи" ©
Изображение
Подарки, полученные пользователем

Эва Лорд
Аватара пользователя


Добро пожаловать на форум За 500 постов За 1000 постов
Житель
Сообщения: 1756
Зарегистрирован: 17.06.2016
Награды: 11
Всего на руках: Заблокировано
Благодарил (а): 396 раз
Поблагодарили: 204 раза
Пол:

Окрошка - летнее блюдо

Сообщение Эва Лорд » 25 июл 2016, 14:06

Malinka писал(а): Любите, как готовите, делитесь рецептами?
любим Ирочка!!!! мур мур мур просто))) как любим!
летом это самое желанное блюдо мое и домочадцев))
а рецепт обычный:
редис
колбаса
картофель
огурец свежий
яйца
укроп
петрушка
лук зеленый
квас
майонез :Bravo:



Malinka
Аватара пользователя

Автор темы

Юбилейная награда год вместе Юбилейная награда 2года вместе Юбилейная награда 3года вместе
Администратор
Администратор
Сообщения: 41942
Зарегистрирован: 09.06.2016
Награды: 79
Всего на руках: Заблокировано
Банк: Заблокировано

Знак зодиака: Рыбы
Откуда: http://volnapositive.com
Благодарил (а): 7059 раз
Поблагодарили: 5556 раз
Пол:
Настроение: Дружественное

Окрошка - летнее блюдо

Сообщение Malinka » 25 июл 2016, 14:24

Эва Лорд писал(а):
Malinka писал(а): Любите, как готовите, делитесь рецептами?
любим Ирочка!!!! мур мур мур просто))) как любим!
летом это самое желанное блюдо мое и домочадцев))
а рецепт обычный:
редис
колбаса
картофель
огурец свежий
яйца
укроп
петрушка
лук зеленый
квас
майонез :Bravo:
Да летом это просто спасение)))
Я редис не ложу и больше на минералке люблю)


Подарки, полученные пользователем

Эва Лорд
Аватара пользователя


Добро пожаловать на форум За 500 постов За 1000 постов
Житель
Сообщения: 1756
Зарегистрирован: 17.06.2016
Награды: 11
Всего на руках: Заблокировано
Благодарил (а): 396 раз
Поблагодарили: 204 раза
Пол:

Окрошка - летнее блюдо

Сообщение Эва Лорд » 03 окт 2016, 18:17

Malinka писал(а): Я редис не ложу и больше на минералке люблю)
а его много как раз кладу)) люблю
на минералке??????



Hloramin
Аватара пользователя


Добро пожаловать на форум Юбилейная награда год вместе За 500 постов
Житель
Сообщения: 1804
Зарегистрирован: 23.06.2016
Награды: 9
Всего на руках: Заблокировано
Банк: Заблокировано

Знак зодиака: Овен
Откуда: https://soundcloud.com/aleksloginoff
Благодарил (а): 23 раза
Поблагодарили: 193 раза
Пол:

Окрошка - летнее блюдо

Сообщение Hloramin » 11 апр 2017, 14:08

у меня раздельное питание, квас отдельно, салат отдельно... все равно в желудке все смешается... :D


Если через год после нашего знакомства у вас еще осталось желание со мной общаться, можете считать, что мы поладили. :eksrf:

Репей
Аватара пользователя


Добро пожаловать на форум За 500 постов За 1000 постов
Заблокирован
Заблокирован
Сообщения: 1023
Зарегистрирован: 28.03.2017
Награды: 5
Всего на руках: Заблокировано

Знак зодиака: Близнецы
Благодарил (а): 106 раз
Поблагодарили: 56 раз
Пол:

Окрошка - летнее блюдо

Сообщение Репей » 11 апр 2017, 14:24

К вышеперечисленным продуктам обязательно хрен и горчица, иначе просто салат в квасе..


Пофиг

Malinka
Аватара пользователя

Автор темы

Юбилейная награда год вместе Юбилейная награда 2года вместе Юбилейная награда 3года вместе
Администратор
Администратор
Сообщения: 41942
Зарегистрирован: 09.06.2016
Награды: 79
Всего на руках: Заблокировано
Банк: Заблокировано

Знак зодиака: Рыбы
Откуда: http://volnapositive.com
Благодарил (а): 7059 раз
Поблагодарили: 5556 раз
Пол:
Настроение: Дружественное

Окрошка - летнее блюдо

Сообщение Malinka » 11 апр 2017, 14:30

Репей писал(а): К вышеперечисленным продуктам обязательно хрен и горчица, иначе просто салат в квасе..
Так прямо в кастрюлю или вприкуску?


Подарки, полученные пользователем

Репей
Аватара пользователя


Добро пожаловать на форум За 500 постов За 1000 постов
Заблокирован
Заблокирован
Сообщения: 1023
Зарегистрирован: 28.03.2017
Награды: 5
Всего на руках: Заблокировано

Знак зодиака: Близнецы
Благодарил (а): 106 раз
Поблагодарили: 56 раз
Пол:

Окрошка - летнее блюдо

Сообщение Репей » 11 апр 2017, 14:40

Malinka писал(а):
Так прямо в кастрюлю или вприкуску?
Не, в порцию, в тарелку с квасом..


Пофиг

Malinka
Аватара пользователя

Автор темы

Юбилейная награда год вместе Юбилейная награда 2года вместе Юбилейная награда 3года вместе
Администратор
Администратор
Сообщения: 41942
Зарегистрирован: 09.06.2016
Награды: 79
Всего на руках: Заблокировано
Банк: Заблокировано

Знак зодиака: Рыбы
Откуда: http://volnapositive.com
Благодарил (а): 7059 раз
Поблагодарили: 5556 раз
Пол:
Настроение: Дружественное

Окрошка - летнее блюдо

Сообщение Malinka » 22 апр 2017, 13:32

У меня сегодня окрошка :kl


Подарки, полученные пользователем

Дагона
Аватара пользователя


Добро пожаловать на форум Юбилейная награда год вместе Юбилейная награда 2года вместе
Житель
Сообщения: 1570
Зарегистрирован: 14.02.2017
Награды: 15
Всего на руках: Заблокировано
Банк: Заблокировано

Знак зодиака: Рыбы
Откуда: Siberia
Благодарил (а): 160 раз
Поблагодарили: 151 раз
Пол:
Настроение: Нет слов

Окрошка - летнее блюдо

Сообщение Дагона » 22 апр 2017, 16:17

Ну если коротко, то режем вареные яйца, вареную картошку, колбаску, свежие огурцы, редиску, зеленый лук, укроп.
Солим, перемешиваем.
А дальше у нас кто как хочет.
В тарелочку накладываем этот "салатик" и добавляет то, что ему по душе.
Мама у меня любит с майонезом, водой и немного уксуса.
Мы с мужем добавляем майонез и молоко не жирное. На вкус и цвет как говорится, уж много рецептов разных)


И, кстати, нифига это не летнее блюдо! У нас зимой оно чаще готовится) Мы даже огурцы летом свои мелко режем и замораживаем, потом добавляем в окрошку


Немного поэт, немного писатель,
Немного романтик, немного искатель.
Чуток пианист, гитарист и мечтатель.
Стандартов людских, понтов отрицатель.
Уверенный, чуткий доброжелатель,
Конечно же ярый завоеватель!
Книг интересных вечный читатель,
Природы прекрасной родной созерцатель.

Рассказы
Подарки, полученные пользователем

Репей
Аватара пользователя


Добро пожаловать на форум За 500 постов За 1000 постов
Заблокирован
Заблокирован
Сообщения: 1023
Зарегистрирован: 28.03.2017
Награды: 5
Всего на руках: Заблокировано

Знак зодиака: Близнецы
Благодарил (а): 106 раз
Поблагодарили: 56 раз
Пол:

Окрошка - летнее блюдо

Сообщение Репей » 22 апр 2017, 16:26

Не, конечно, :shockс: понимаю, можно свекольный сок, прошлогодний рассол, но...молоко :shockс:


Пофиг

Дагона
Аватара пользователя


Добро пожаловать на форум Юбилейная награда год вместе Юбилейная награда 2года вместе
Житель
Сообщения: 1570
Зарегистрирован: 14.02.2017
Награды: 15
Всего на руках: Заблокировано
Банк: Заблокировано

Знак зодиака: Рыбы
Откуда: Siberia
Благодарил (а): 160 раз
Поблагодарили: 151 раз
Пол:
Настроение: Нет слов

Окрошка - летнее блюдо

Сообщение Дагона » 22 апр 2017, 16:28

Репей, А как можно со сладким квасом?? Или кефиром? вот это жесть


Немного поэт, немного писатель,
Немного романтик, немного искатель.
Чуток пианист, гитарист и мечтатель.
Стандартов людских, понтов отрицатель.
Уверенный, чуткий доброжелатель,
Конечно же ярый завоеватель!
Книг интересных вечный читатель,
Природы прекрасной родной созерцатель.

Рассказы
Подарки, полученные пользователем

Репей
Аватара пользователя


Добро пожаловать на форум За 500 постов За 1000 постов
Заблокирован
Заблокирован
Сообщения: 1023
Зарегистрирован: 28.03.2017
Награды: 5
Всего на руках: Заблокировано

Знак зодиака: Близнецы
Благодарил (а): 106 раз
Поблагодарили: 56 раз
Пол:

Окрошка - летнее блюдо

Сообщение Репей » 22 апр 2017, 16:41

Дагона писал(а): Репей, А как можно со сладким квасом?? Или кефиром? вот это жесть
А кто сказал, что квас сладкий? Я всегда готовлю домашний , конечно, не вырви глаз, но прислащенно-резкий. А с духаном меда....язык проглотишь..


Пофиг

hook
Аватара пользователя


Добро пожаловать на форум Юбилейная награда год вместе За 500 постов
Житель
Сообщения: 1158
Зарегистрирован: 25.12.2016
Награды: 7
Всего на руках: Заблокировано
Благодарил (а): 135 раз
Поблагодарили: 181 раз
Пол:

Окрошка - летнее блюдо

Сообщение hook » 22 апр 2017, 21:17

В летнюю жару холодненькая окрошка самое оно.... мммм...


Читайте междy строк - там никогда не бывает опечаток.

Malinka
Аватара пользователя

Автор темы

Юбилейная награда год вместе Юбилейная награда 2года вместе Юбилейная награда 3года вместе
Администратор
Администратор
Сообщения: 41942
Зарегистрирован: 09.06.2016
Награды: 79
Всего на руках: Заблокировано
Банк: Заблокировано

Знак зодиака: Рыбы
Откуда: http://volnapositive.com
Благодарил (а): 7059 раз
Поблагодарили: 5556 раз
Пол:
Настроение: Дружественное

Окрошка - летнее блюдо

Сообщение Malinka » 15 июн 2017, 15:43

hook писал(а):
22 апр 2017, 21:17
В летнюю жару холодненькая окрошка самое оно.... мммм...
А я ее круглый год люблю)


Подарки, полученные пользователем

Malinka
Аватара пользователя

Автор темы

Юбилейная награда год вместе Юбилейная награда 2года вместе Юбилейная награда 3года вместе
Администратор
Администратор
Сообщения: 41942
Зарегистрирован: 09.06.2016
Награды: 79
Всего на руках: Заблокировано
Банк: Заблокировано

Знак зодиака: Рыбы
Откуда: http://volnapositive.com
Благодарил (а): 7059 раз
Поблагодарили: 5556 раз
Пол:
Настроение: Дружественное

Окрошка - летнее блюдо

Сообщение Malinka » 20 янв 2018, 19:35

Надо приготовить, так уже хочется окрошечки)


Подарки, полученные пользователем

FoxikLol
Аватара пользователя


Добро пожаловать на форум Юбилейная награда год вместе За 500 постов
Старожил
Сообщения: 6865
Зарегистрирован: 20.10.2017
Награды: 34
Всего на руках: Заблокировано
Банк: Заблокировано

Знак зодиака: Козерог
Благодарил (а): 1163 раза
Поблагодарили: 1558 раз

Окрошка - летнее блюдо

Сообщение FoxikLol » 20 янв 2018, 20:44

Не, не люблю... Раздельно-без вопросов, вместе- не совместимо...


► Показать
Любая подпись хочет чтобы ее считали автографом. ©
► Показать
Подарки, полученные пользователем

Malinka
Аватара пользователя

Автор темы

Юбилейная награда год вместе Юбилейная награда 2года вместе Юбилейная награда 3года вместе
Администратор
Администратор
Сообщения: 41942
Зарегистрирован: 09.06.2016
Награды: 79
Всего на руках: Заблокировано
Банк: Заблокировано

Знак зодиака: Рыбы
Откуда: http://volnapositive.com
Благодарил (а): 7059 раз
Поблагодарили: 5556 раз
Пол:
Настроение: Дружественное

Окрошка - летнее блюдо

Сообщение Malinka » 20 янв 2018, 20:53

FoxikLol писал(а):
20 янв 2018, 20:44
Не, не люблю... Раздельно-без вопросов, вместе- не совместимо...
Ниче ты не понимаешь. Мне нравится лисенок, а ты предлагаешь ток шоб его ухо нравилось? :kod9:


Подарки, полученные пользователем

FoxikLol
Аватара пользователя


Добро пожаловать на форум Юбилейная награда год вместе За 500 постов
Старожил
Сообщения: 6865
Зарегистрирован: 20.10.2017
Награды: 34
Всего на руках: Заблокировано
Банк: Заблокировано

Знак зодиака: Козерог
Благодарил (а): 1163 раза
Поблагодарили: 1558 раз

Окрошка - летнее блюдо

Сообщение FoxikLol » 20 янв 2018, 21:27

Malinka писал(а):
20 янв 2018, 20:53
Ниче ты не понимаешь.
да я и сам понимаю, что не понимаю))
Malinka писал(а):
20 янв 2018, 20:53
Мне нравится лисенок, а ты предлагаешь ток шоб его ухо нравилось?
для тебя, як угодно) :bcgeu:


► Показать
Любая подпись хочет чтобы ее считали автографом. ©
► Показать
Подарки, полученные пользователем

Malinka
Аватара пользователя

Автор темы

Юбилейная награда год вместе Юбилейная награда 2года вместе Юбилейная награда 3года вместе
Администратор
Администратор
Сообщения: 41942
Зарегистрирован: 09.06.2016
Награды: 79
Всего на руках: Заблокировано
Банк: Заблокировано

Знак зодиака: Рыбы
Откуда: http://volnapositive.com
Благодарил (а): 7059 раз
Поблагодарили: 5556 раз
Пол:
Настроение: Дружественное

Окрошка - летнее блюдо

Сообщение Malinka » 20 янв 2018, 21:31

FoxikLol писал(а):
20 янв 2018, 20:44
.. Раздельно-без вопросов, вместе- не совместимо...
Так давай подробнее, что раздельно?


Подарки, полученные пользователем

FoxikLol
Аватара пользователя


Добро пожаловать на форум Юбилейная награда год вместе За 500 постов
Старожил
Сообщения: 6865
Зарегистрирован: 20.10.2017
Награды: 34
Всего на руках: Заблокировано
Банк: Заблокировано

Знак зодиака: Козерог
Благодарил (а): 1163 раза
Поблагодарили: 1558 раз

Окрошка - летнее блюдо

Сообщение FoxikLol » 20 янв 2018, 21:57

Malinka, окрошку))) вот весь набор ингридиентов отдельно от кваса))

так, а ты про что? Ну ка в Лс мну подробнее расскажи) но до меня вроде доходит...


► Показать
Любая подпись хочет чтобы ее считали автографом. ©
► Показать
Подарки, полученные пользователем

Malinka
Аватара пользователя

Автор темы

Юбилейная награда год вместе Юбилейная награда 2года вместе Юбилейная награда 3года вместе
Администратор
Администратор
Сообщения: 41942
Зарегистрирован: 09.06.2016
Награды: 79
Всего на руках: Заблокировано
Банк: Заблокировано

Знак зодиака: Рыбы
Откуда: http://volnapositive.com
Благодарил (а): 7059 раз
Поблагодарили: 5556 раз
Пол:
Настроение: Дружественное

Окрошка - летнее блюдо

Сообщение Malinka » 20 янв 2018, 22:45

FoxikLol писал(а):
20 янв 2018, 21:57
отдельно от кваса))
А я не на квасе готовлю)
FoxikLol писал(а):
20 янв 2018, 21:57
так, а ты про что?
Про окрошку конечно, а ты про что подумал?)


Подарки, полученные пользователем

FoxikLol
Аватара пользователя


Добро пожаловать на форум Юбилейная награда год вместе За 500 постов
Старожил
Сообщения: 6865
Зарегистрирован: 20.10.2017
Награды: 34
Всего на руках: Заблокировано
Банк: Заблокировано

Знак зодиака: Козерог
Благодарил (а): 1163 раза
Поблагодарили: 1558 раз

Окрошка - летнее блюдо

Сообщение FoxikLol » 20 янв 2018, 23:16

Malinka писал(а):
20 янв 2018, 22:45
а ты про что подумал?)
подумал не собираешься ли ты мну уши отрезать) хитрюга)


► Показать
Любая подпись хочет чтобы ее считали автографом. ©
► Показать
Подарки, полученные пользователем

Malinka
Аватара пользователя

Автор темы

Юбилейная награда год вместе Юбилейная награда 2года вместе Юбилейная награда 3года вместе
Администратор
Администратор
Сообщения: 41942
Зарегистрирован: 09.06.2016
Награды: 79
Всего на руках: Заблокировано
Банк: Заблокировано

Знак зодиака: Рыбы
Откуда: http://volnapositive.com
Благодарил (а): 7059 раз
Поблагодарили: 5556 раз
Пол:
Настроение: Дружественное

Окрошка - летнее блюдо

Сообщение Malinka » 20 янв 2018, 23:18

FoxikLol писал(а):
20 янв 2018, 23:16
подумал не собираешься ли ты мну уши отрезать) хитрюга)
И любить лиса без ушей? Это тоже самое, что окрошка без воды и огурцов) :kod10:


Подарки, полученные пользователем

Вернуться в «Кулинарная книга»